防癌抗癌药膳
- 出处：本网站编辑 时间：2008-01-29 作者：佚名 浏览次数：
- 癌症是全世界一个主要死亡原因。每年，癌症在全球致死700万人，我国也有100万人因此失去生命。但无论如何，我们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。
癌症一般都要经过手术、化疗、放疗三个过程进行治疗。在治疗过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，可通过正确的食疗来加以改善，也可以起到防癌抗癌的功效。
【方1】海带120克、鳖甲60克、猪肉200克；胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量；
【制作方法】
1、把鳖甲切成小碎块备用；
2、将洗净的猪肉切成小块，放进沸水中焯一下，并可加些料酒除去腥味；
3、用热水将海带涨发并清洗干净切成丝，姜切片，葱切段；
4、将体好的猪肉、海带丝、鳖甲和葱姜倒入盛有热水的砂锅中，用大火烹煮15分钟。改小火约炖90分钟后，加入适量的胡椒粉、盐、味精调味即可食用。
功效提示：海带是一种褐藻，生长于海洋中，是一种营养价值很高的蔬菜。海带除了能预防血管硬化、高血压外；还具有抗癌的作用。尤其是海带所含的大量纤维能刺激肠蠕动，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。另外，海带里有一种“岩藻多糖”的物质，在“岩藻多糖”中含有“U岩藻多糖”，这种物质可起到阻止癌细胞的生成和发展的作用。
鳖甲咸寒，软坚散结，具有活血的功能，海带与鳖甲配伍，可以阻断癌细胞的生长，起到了防癌抗癌的食疗作用。
注；有两类人不宜大量食用海带。其一，孕妇。因海带具有催生作用；再则海带含碘量较高，孕妇如过多地摄入海带，可使腹内胎儿的甲状腺过早发育，在怀孕早期和晚期的时候，易造成流产和早产。其二，海带具有偏寒的特性，脾胃虚寒的人不宜一次过多摄入海带，否则会引起胃院不适。
【方2】水发海参96克，西洋参10克（另包，只炖15分钟），猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。
功效提示：海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用；西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经“放疗”、“化疗”后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者；淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾；杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害；配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
【方3】橘核30克，乳香10克，没药10克，蜂蜜30克。将橘核拣杂，洗净，晒干或烘干，与拣杂后的乳香、没药一起用微火再烘片刻，共研为细末，瓶装，防潮，备用。每日3次，每次取研末10克，用10克蜂蜜调服。
功效提示：橘核性味苦温，善于行气散结止痛，临床上，现代中医常用于治疗乳腺癌、甲状腺癌、淋巴结的癌瘤，均获得一定疗效。乳香、没药均有散瘀止痛的作用，因其味辛能散，能活血散瘀，兼能行气，血行气利则疼痛减轻、延缓或自止，是临床肿瘤患者止痛之妙品。在本食疗方中，乳香偏于行气，没药重在散瘀，二者同与橘核伍用，相辅相成，相得益彰，不仅对乳腺癌患者癌痛有明显的治疗效果，而且还具有抗癌抑癌的作用。
